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Nouvelle carte

Le printemps pointe le bout de son nez et avec lui la nouvelle carte de notre Chef. Direction l'onglet restaurant pour la découvrir.

Menus & Carte

Menus et carte de notre restaurant - Le Chambon sur Lignon

Menu des Marmitons

(Jusqu'à 12 ans)  12€   Le petit burger maison et ses frites fraiches ~ ~ Glace surprise

Menu Clair Matin

(Servis tous les midis sauf Dimanche et jours fériés)

 

Plat du jour et dessert 18 €

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Entrée + Plat du jour

Fromages ou Dessert 22 €

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Entrée + Plat du jour

Fromages et Dessert 25 €

Menu Terroir 29.00 €


Entre Lignon et Vivarais


Pressé de volaille de chez Vey 12 €
Aigre doux et micros végétaux
Ou
Tartine campagnarde aux escargots de Queyrières 14 €
Façon florentine, pistou et Jeunes pousses


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Tournedos de truite du Lignon 22 €
Jardin de légumes et émulsion d’orties
Ou
Raviolo de lapin fermier d’Ardèche 18 €
Compotée de choux et séchage de légumes


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Sélection de Fromages affinés de pays (+ 5 €) 5 €


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Comme un roulé « coco-ananas » 8 €
Ou
Baba tradition verveine verte, espuma 8 €
Ou
La feuille chocolat Weiss comme une feuilletine 8 €

Menu Plaisir45

Petite mise en bouche apéritive


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Tartare de bar sauvage 24 €
Agrumes, sablé au cantal et viande de grison
Ou
Foie gras de Limagne poché laqué 22 €
Glacé aux vieux banyuls, croustille de pain de seigle


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Veau des monts du Velay en 3 façons 29 €
Et ma purée de cèpe
Ou
Lotte et asperges rôties 25 €
Saveur végétal et encre de seiche


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Chariot de Fromages affinés de pays 7 €
Ou
Faisselle tradition au lait de ferme 5 €


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L’assiette gourmande de ma pâtissière 10 €