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Menu à prix libre01/05/2018

A partir du Vendredi 4 mai, et tous les vendredi soir suivant c'est MENU PRIX LIBRE pour les clients du restaurants.
Venez-vous régaler et payez l'addition que vous souhaitez, c'est vous qui fixez le prix du menu 

Menús y carta

Menus et carte de notre restaurant - Le Chambon sur Lignon

Menu des Marmitons12

(Jusqu'à 12 ans)  Le petit burger maison et ses frites fraiches ~ ~ Glace surprise

Menu Clair Matin

(Servis tous les midis sauf Dimanche et jours fériés)

 

Plat du jour et dessert 16 €

~~

Entrée + Plat du jour

et Dessert 18 €

Menu Terroir 30.00 €

Menu « Terroir »

Souvenirs d’enfance…

30,00 €

                                                                                                                                            

 

 

                            Filet de lisette en escabèche ; poivre Timut                           

 Pomelos, pickles et lentilles ponotes

Ou

                      Club sandwich revisité aux saveurs de nos burons                     

                                           Sorbet huiles d’olives                                          

                                                                                                                     

 

~~

 

                                Pressé de cochon de la tête à la queue                               

                                                 Choux confit                                                

Ou

                    Lieu jauneet déclinaison de légumes verts de France                   

                                    Infusion d’Achillée-millefeuille                                  

 

~~

 

                        Sélection de Fromages affinés de pays (+ 5 €)                   

 

~~

 

                      Feuille d’été au chocolat Weiss, praliné feuilletine              

Ou

                     Dyke Verveine Pages, Sablé breton et éclat de vichy            

Ou

Dôme ardéchois, cassis et sorbet marron maison

 

Menu Plaisir48

Menu « PLAISIR »

                                 48,00 €                                

 

A la carte :

 Petite mise en bouche apéritive

 

~~

 

                                  Cappuccino d’asperges des landes                           24 €

Morilles et escargots de Queyrières

Ou

                                     Foie gras mi-cuit de Limagne                              22 €

                                 Kumquat et vinaigrette d’agrumes                               

                                                          

~~

 

                              Bœuf des monts du Velay en 3 façons                        29 €

Et ma purée de cèpes

Ou

                                            Lotte en habit fumé                                      25

Risotto de chez CelNat et légumes oubliés

 

 ~~

 

                                Chariot de Fromages affinés de pays                           7 €

Ou

                                 Faisselle tradition au lait de ferme                            5 €

 

~~

 

                                     Un dessert au choix à la carte                                    

Ou

                           Notre dessert du jour, au retour du marché                   8 €

Ou

                          Café ou thé et sa farandole de gourmandises                  10 € 

 

 

Menu "prix libre Clair Malin"

A partir du Vendredi 4 mai, et tous les vendredi soir suivant c'est MENU PRIX LIBRE pour les clients du restaurants.
Venez-vous régaler et payez l'addition que vous souhaitez, c'est vous qui fixé le prix du menu !


Menu "Clair Malin" en 3 plats pour les vendredi de Mai:


Le menu est disponible chaque lundi sur notre page facebook

Menu Fêtes des mères48

Petite mise en bouche apéritive

 

~~

 

Foie gras mi-cuit de la Limagne,

                                     Pickles et condiments maison                                   

Ou

Jambonnette et bonbons de grenouilles

              A l’ail des ours et éclats d’amandes noisette, tuile à la fourme           

                                                          

~~

 

                                       Veau du Velay en 3 façons                                      

Purée aux cèpes, opaline et jus de saint joseph

Ou

Poulpe rôti aux épices douces

Petits pois et légumes racines

 

~~

 

                                Chariot de Fromages affinés de pays                              

Ou

                                 Faisselle tradition au lait de ferme                                

 

~~

 

                                     Un dessert au choix à la carte                                    

Ou

                           Notre dessert du jour, au retour du marché                  

Ou

        Café ou thé et sa farandole de gourmandises